Food & Drinks
L’huile de tournesol prend le dessus dans les cuisines espagnoles
Alors que les prix de l’huile d’olive continuent de grimper en flèche, l’huile de tournesol s’est imposée comme la nouvelle huile de cuisson préférée en Espagne, le plus grand producteur d’huile d’olive au monde. Selon la plus grande association d’embouteillage d’huile d’olive d’Espagne, Anierac, les Espagnols ont acheté 179 millions de litres d’huile de tournesol […]
Deliveroo franchit des étapes importantes au cours du premier semestre
La société britannique de livraison de repas Deliveroo a annoncé avoir franchi deux étapes importantes dans ses performances au premier semestre: un bénéfice net positif et un flux de trésorerie disponible. Cette réussite intervient alors que la demande des clients se stabilise, entraînant une hausse de 9 pourcent des actions. Le directeur général, Will Shu, […]
10 plats de renommée mondiale qui semblent tout sauf américain, et qui pourtant le sont…
Au début du 19e siècle, les immigrants italiens ont été au cœur d’une révolution alimentaire aux États-Unis. Ils n’ont pas seulement déterminé ce que les Américains mangeaient; ils ont également changé la manière dont ils se nourrissaient. Deux Italo-Suisses, Giovanni et Pietro Del-Monico, ont ouvert leur première pâtisserie dans le quartier de Battery de New […]
Flamands et Wallons sur les frites, les snacks et les sauces
Rédigé avec la contribution de Takeaway.com. Une étude récente mise en place par le site de livraison de repas Takeaway.com via une enquête en ligne montre que les Flamands et les Wallons ne sont pas toujours d’accord sur leurs frites, snacks et sauces préférés. La Stoofvleessaus ou carbonnade (ragoût traditionnel), deuxième sauce la plus populaire […]
La moitié des restaurants étoilés Michelin les plus chers du monde se trouvent dans ce pays
Ce n’est pas la cuisine italienne, ni la cuisine grecque, espagnole, indienne, mexicaine ou même la cuisine française de haute qualité qui domine aujourd’hui le monde des restaurants étoilés au Michelin. C’est une autre cuisine, ou plutôt un autre pays, qui a remporté cet honneur. Il s’avère que la moitié des dix restaurants étoilés Michelin […]
Combien de temps peut-on conserver une bouteille de vin ouverte ?
Ouverte mais pas vide : cela arrive. Combien de temps peut-on garder une bouteille de vin avant de boire le reste ? Et comment la conserver au mieux ? Parfois, le vin s’améliore même après avoir été ouvert pendant un certain temps. Mon expérience me dit qu’environ 20% du temps, les vins sont meilleurs le […]
Annus horribilis : pourquoi la production de vins français devrait baisser de près d’un tiers en 2021
La production française de vin devrait chuter de 29% par rapport à 2020, pour s’établir à 33,3 millions d’hectolitres, en raison d’un épisode sévère de gel printanier et de la pression des maladies de la vigne durant l’été, selon une nouvelle estimation du ministère de l’Agriculture. Début août, Agreste, le service statistique du ministère, avait […]
L’avocat est le 6ème fruit le plus consommé au monde: pourquoi c’est un désastre écologique
Alors qu’il était quasiment introuvable chez nous il y a tout juste 10 ans, difficile maintenant de trouver un menu qui ne propose pas l’un ou l’autre plat à base d’avocat. Mais ce fruit pompe l’eau de la planète et n’apporte que des problèmes à ceux qui ne profitent pas des bénéfices de ce marché […]
