La hausse des prix des denrées alimentaires et la pénurie d’un certain nombre de produits inquiètent la plupart des consommateurs européens. C’est ce que révèle une étude menée par un consortium d’universités européennes, dirigé par l’Aarhus Universitet au Danemark et l’Institut européen d’innovation et de technologie (IET Food), sur la base d’une enquête menée auprès de cinq mille personnes dans dix pays européens.
Les chercheurs ont également constaté que, selon de nombreux consommateurs, la charge des problèmes est injustement répartie.