Principaux renseignements
- L’industrie aquacole de l’UE a produit environ 1,1 million de tonnes d’organismes aquatiques vivants en 2023, générant 4,8 milliards d’euros.
- La Grèce a connu une croissance constante de la production aquacole, tandis que l’Espagne a connu une baisse significative par rapport à 2018.
- La truite est apparue comme l’espèce la plus précieuse produite en 2023, représentant 17,7 pour cent de la valeur totale de l’aquaculture.
Le secteur de l’aquaculture de l’Union européenne a produit environ 1,1 million de tonnes d’organismes aquatiques vivants en 2023, générant un revenu de 4,8 milliards d’euros. Cette culture contrôlée englobe les poissons, les mollusques, les algues et les crustacés. L’Espagne est en tête de la production de l’UE avec 242 754 tonnes (représentant 23,1 pour cent du total), suivie par la France (186 561 tonnes ; 17,8 pour cent) et la Grèce (140 908 tonnes ; 13,4 pour cent).
Les données d’Eurostat révèlent que le volume de la production aquacole de l’UE est resté relativement stable, autour de 1,1 million de tonnes, entre 2008 et 2023. Cette stabilité masque des tendances contrastées dans les principaux pays producteurs. Alors que la Grèce a connu une croissance régulière de sa production aquacole, l’Espagne a enregistré une baisse significative par rapport à 2018. La France, quant à elle, a maintenu un niveau de production relativement stable après 2018.
La production aquacole de l’UE se concentre
L’aquaculture de l’UE se concentre principalement sur les espèces de poissons à nageoires telles que la truite, la dorade, le bar, la carpe, le thon et le saumon, ainsi que sur les mollusques tels que les moules, les huîtres et les palourdes. Ces catégories constituaient la majorité de la production aquacole en poids en 2023. Les moules représentaient un peu plus d’un tiers (34,5 pour cent) du poids vif total produit, suivies par la truite (15,8 pour cent) et la dorade (10,0 pour cent).
Valeur de la production aquacole de l’UE
En termes de valeur, la truite s’est révélée être l’espèce la plus rentable produite en 2023, représentant 17,7 pour cent de la valeur totale de l’aquaculture. Le bar suit de près avec 13,3 pour cent, tandis que la dorade contribue à hauteur de 12,0 pour cent.
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