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Regardez la vidéo ci-dessous : alors qu’une canette de Coca-cola « classique » pleine coule au fond de l’eau, une cannette de Coca-Cola « Light » pleine de même contenance, flotte. Comment l’expliquer ?
Le goût sucré du Coca-cola classique provient des 41 grammes (l’équivalent d’environ 10 cuillérées à café) de sucre qu’il contient par canette de 33 cl (La recette de Coca-Cola demeurant encore secrète, cette quantité a été déterminée par la Harvard School of Public Health. En fait, personne ne s’accorde vraiment sur la quantité de sucre, et selon les différentes sources, une canette de Coca-Cola classique contient entre 8 et 11 cuillérées à café de sucre). En revanche, dans le Coca-cola Light, on emploie de l’aspartame pour donner son goût sucré au soda.
Le sucre du Coca-Cola classique augmente la densité du liquide qui devient plus lourd que l’eau, et c’est pourquoi il coule.