Principaux renseignements

• La Russie remplace les aliments occidentaux comme la pizza par des plats traditionnels afin d’inculquer un nationalisme culinaire.
• Les militants présentent la cuisine internationale comme un « soft power » dangereux provenant de nations hostiles.
• Les cantines scolaires servent désormais de façade à un endoctrinement idéologique plus large, axé sur l’armée.

Les autorités russes considèrent de plus en plus les menus scolaires comme un champ de bataille dans leur lutte idéologique permanente contre les nations occidentales.

Pour des raisons de santé

Elena Yampolskaya, conseillère du président Vladimir Poutine, a récemment affirmé que la pizza n’avait pas sa place dans les cantines scolaires, invoquant des raisons sanitaires.

Elle a suggéré que, si de tels repas pouvaient être acceptables à titre de friandises occasionnelles à la maison, ils ne devaient pas constituer des aliments de base en milieu scolaire.

Traditions culinaires russes

Mme Yampolskaya a plaidé en faveur d’un retour à « ce qui nous appartient », en encourageant l’intégration des traditions culinaires russes ancestrales à la place des plats internationaux. Elle a proposé de remplacer la pizza par la kulebyaka, une tourte farcie classique, soulignant que, comme de nombreuses familles modernes n’ont pas le temps de cuisiner des repas traditionnels, le système scolaire doit veiller à ce que les enfants découvrent leur propre patrimoine culturel.

L’alimentation comme prise de position politique

Cette poussée vers un nationalisme culinaire s’inscrit dans la lignée des opinions de l’activiste Vitaly Borodin, qui a présenté la présence de la pizza comme un enjeu politique.

Borodin a fait valoir que, l’Italie étant considérée comme un État « hostile » en raison de son soutien à l’Ukraine, cet aliment représente le « soft power » occidental plutôt qu’un simple moyen de subsistance. Il a exhorté les écoles à privilégier les plats traditionnels nationaux tels que le rasstegai et le kurnik plutôt que ce qu’il a qualifié de « pain plat italien ».

Le glissement idéologique plus large

Ces efforts visant à éliminer toute influence étrangère des cantines s’inscrivent dans une transformation plus large du système éducatif russe. L’État s’est orienté vers un modèle d’endoctrinement axé sur l’armée, démantelant les libertés académiques antérieures afin d’inculquer un sentiment de patriotisme militariste.

Ce changement systémique, décrit par Poutine comme un « nouveau front » dans la lutte pour l’idéologie de la jeunesse, s’étend désormais des écoles primaires jusqu’aux écoles maternelles grâce à un programme fédéral centralisé d’éducation. (fc)

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