L'Espagne est un pays naturellement sec, pourtant l'agriculture représente une large part de son économie : outre les mers de serres destinées aux légumes vendus partout en Europe, le pays produit la moitié de l'huile d'olive du monde. Une production menacée par la sécheresse. Mais cette crise annoncée n'est peut-être que la prémisse de celle de l'ensemble de l'agriculture espagnole.
Si les oliviers sont présents sur tout le pourtour méditerranéen, c'est en Espagne que la cultu
