Principaux renseignements
- Des vagues de chaleur estivales extrêmes ont entraîné une baisse record de la production viticole française.
- La région champenoise a été la plus durement touchée : les rendements ont chuté de 50 pour cent.
- Malgré la baisse des volumes de récolte, la qualité des raisins reste excellente.
De violentes vagues de chaleur estivales ont entraîné une baisse record de la production viticole française. C’est ce que rapporte The Guardian. Les données du ministère français de l’Agriculture indiquent que la production totale s’élève à environ 35 millions d’hectolitres. Cela représente une baisse de 2 pour cent par rapport aux chiffres modestes de 2025 et une baisse de 14 pour cent par rapport à la moyenne enregistrée entre 2021 et 2025.
Cette évolution s’inscrit dans une tendance à la baisse des rendements, l’Organisation internationale de la vigne et du vin ayant souligné que la France avait enregistré l’année dernière sa plus faible production de vin depuis 1957.
Différences régionales en matière de production
Le ralentissement actuel est attribué à la fois à la flambée des températures et à une réduction de 1,9 pour cent de la superficie viticole au cours de l’année écoulée, même si les récentes précipitations ont apporté un certain soulagement.
Les résultats varient toutefois selon les régions. Bordeaux prévoit une hausse de 10 pour cent par rapport aux niveaux de 2025 malgré des superficies plantées plus réduites, même si la production reste inférieure de 11 pour cent à sa moyenne sur cinq ans. De même, le sud-ouest a connu une croissance de 12 pour cent, revenant ainsi à sa moyenne récente.
Production de vin en Champagne chute de 50 pour cent
La région champenoise a en revanche été confrontée à une chaleur extrême, ce qui a accéléré la maturation du sucre et rendu nécessaire une récolte exceptionnellement précoce, achevée en septembre. La production s’est ainsi avérée inférieure de 50 pour cent à celle de l’année dernière et à la moyenne sur cinq ans.
Malgré ce volume réduit, le producteur local Claude Mandois a fait remarquer que la récolte restante était de qualité supérieure, tant sur le plan visuel que gustatif. Parallèlement, la Bourgogne et le Beaujolais s’attendent à une baisse de 30 pour cent par rapport à la moyenne des cinq dernières années.
Adaptation au changement climatique
Jérôme Despey, de FranceAgriMer, a souligné un niveau d’inégalité sans précédent à l’échelle nationale. Il a noté que les vignobles du sud ont développé une plus grande résilience climatique, les viticulteurs s’étant adaptés en préservant le feuillage afin de protéger les raisins du soleil. Il a également attribué les rendements enregistrés dans le sud aux précipitations du mois de mai.
Malgré la baisse des volumes de récolte, les représentants du secteur et du ministère français de l’Agriculture affirment que les raisins sont en excellent état et qu’ils sont, pour l’essentiel, exempts de moisissures et d’affections liées à l’humidité. (lv)
Suivez également Business AM sur Google Actualités
Si vous souhaitez accéder à tous les articles, abonnez-vous ici !
