Chaque année, les restaurateurs l’attendent avec impatience. Le guide Michelin pour la Belgique et le Luxembourg est sorti. Il compte pas moins de 137 restaurants étoilés.
La Belgique compte désormais deux restaurants triplement étoilés. Le restaurant Zilte du chef Viki Geunes (Anvers) rejoint Hof van Cleve (Kruishoutem) dans ce club très prisé.
Parmi les deux étoiles, il y a deux petits nouveaux: Le Castor (Beveren‑Leie) et le Bartholomeus (Knokke).
Le Palmarès 2021 complet en Belgique
3 étoiles :
Zilte (Anvers) Nouveau
Hof van Cleve (Kruishoutem)
2 étoiles :
Bruxelles :
Bon bon (Woluwe-Saint-Pierre)
Le Chalet de la Forêt (Uccle)
Comme Chez Soi (Bruxelles)
La Paix (Anderlecht)
Flandre :
The Jane (Anvers)
Castor (Beveren-Leie) Nouveau
Nuance (Duffel)
Hostellerie St-Nicolas (Elverdinge)
Vrijmoed (Gand)
La Durée (Izegem)
Bartholomeus (Knokke-Heist) Nouveau
Cuchara (Lommel)
La Source (Neerharen)
Slagmolen (Opglabbeek)
Hostellerie Le Fox (La Panne)
Pastorale (Reet)
Boury (Roeselare)
De Jonkman (Sint-Kruis)
Wallonie :
L’Eau Vive (Arbre)
d’Eugénie à Emilie (Baudour)
Château du Mylord (Ellezelles)
L’Air du Temps (Liernu)
La Table de Maxime (Our)
1 étoile :
Bruxelles :
Bozar Restaurant (Bruxelles)
La Canne en Ville (Ixelles)
Da Mimmo (Woluwe-Saint-Lambert)
Kamo (Ixelles)
Le Pigeon Noir (Uccle)
San Daniele (Ganshoren)
senzanome (Bruxelles)
La Truffe Noire (Bruxelles)
La Villa Emily (Bruxelles)
La Villa in the sky (Ixelles)
Wine in the City (Jette)
Flandre :
Kelderman (Alost)
‘t Overhamme (Alost)
Bistrot du Nord (Anvers)
The Butcher’s son (Anvers)
Dôme (Anvers)
‘t Fornuis (Anvers)
FRANQ (Anvers)
Het Gebaar (Anvers)
Kommilfoo (Anvers)
Nathan (Anvers)
Le Pristine (Anvers) Nouveau
Colette – De Vijvers (Averbode)
Hofke van Bazel (Bazel)
Eyckerhof (Bornem)
Den Gouden Harynck (Bruges)
L.E.S.S. (Bruges)
Sans Cravate (Bruges)
Zet’Joe by Geert Van Hecke (Bruges)
De Zuidkant (Damme)
Marcus (Deerlijk)
‘t Truffeltje (Dendermonde)
Hostellerie Vivendum (Dilsen)
Libertine (Erpe) Nouveau
La Belle (Geel)
De Kristalijn (Genk)
Horseele (Gand)
OAK (Gand)
Publiek (Gand)
Souvenir (Gand)
dEssensi (‘s-Gravenwezel)
Michel (Grand-Bigard)
JER (Hasselt)
Ogst (Hasselt)
De Vork van Luc Bellings (Hasselt)
Arenberg (Heverlee)
Couvert couvert (Heverlee)
Innesto (Houthalen)
Hof Ter Hulst (Hulshout)
Boo Raan (Knokke-Heist) Nouveau
Cuines,33 (Knokke-Heist)
Sel Gris (Knokke-Heist)
Willem Hiele (Koksijde) Nouveau
EED (Louvain)
EssenCiel (Louvain)
De Pastorie (Lichtaart)
Vol-Ver (Marke)
‘t Korennaer (Nieuwkerken-Waas)
M-Bistro (Nieuwpoort)
Benoit en Bernard Dewitte (Ouwegem)
Alain Bianchin (Overijse)
Auberge de Herborist (Sint-Andries)
L’Envie (Sint-Denijs) Nouveau
Carcasse (Sint-Idesbald)
Centpourcent (Sint-Katelijne-Waver)
Goffin (Sint-Kruis)
Sir Kwinten (Sint-Kwintens-Lennik)
Brasserie Julie (Sint-Martens-Bodegem)
Bar Bulot (Sint-Michiels) Nouveau
‘t Stoveke (Strombeek-Bever)
Melchior (Tienen) Nouveau
Altermezzo (Tongres)
Magis (Tongres)
De Mijlpaal (Tongres)
Wallonie :
Chai Gourmand (Beuzet)
Les Gourmands (Blaregnies)
Maison Marit (Braine-l’Alleud)
Philippe Meyers (Braine-l’Alleud)
Bistro Racine (Braine-le-Château)
Le Pilori (Ecaussines-Lalaing)
Le Château de Strainchamps (Fauvillers)
La Plage d’Amée (Jambes)
Aux petits oignons (Jodoigne)
Héliport Brasserie (Liège)
Arabelle Meirlaen (Marchin)
Les Pieds dans le Plat (Marenne)
Le Comptoir de Marie (Mons)
Lettres Gourmandes (Montignies-Saint-Christophe) Nouveau
Attablez-vous (Namur) Nouveau
Le Gastronome (Paliseul)
La Ligne Rouge (Plancenoit)
L’Impératif (Roucourt)
Philippe Fauchet (Saint-Georges-sur-Meuse)
Quadras (Sankt-Vith)
Zur Post (Sankt-Vith)
Au Gré du Vent (Seneffe)
Le Coq aux Champs (Soheit-Tinlot)
Hostellerie Le Prieuré Saint-Géry (Solre-Saint-Géry)
Hostellerie Gilain (Sorinnes)
Le Pré des Oréades (Spa) Nouveau
l’Essentiel (Temploux)
Auberge de la Grappe d’Or (Torgny)
Le Cor de Chasse (Wéris)