Dans la série de vidéos Young Professionals de Newsmonkey.be, de jeunes professionnels sont interrogés sur leur travail, leurs ambitions et les leçons qu’ils ont tirées de leur parcours.

Ryan, 23 ans, employé d’un restaurant, partage ses impressions sur la vie dans les coulisses d’un restaurant. « La vie professionnelle a des hauts et des bas, surtout dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, où la pression est forte », explique-t-il.

« Comment êtes-vous entré dans le secteur de la restauration? »

« En fait, mes racines sont déjà dans la restauration », explique Ryan en souriant. « Avec des parents qui ont toujours travaillé dans la restauration, il m’a semblé naturel de suivre la même voie. Dès mon plus jeune âge, je donnais déjà un coup de main dans les entreprises de mes parents, c’était donc comme une seconde nature de travailler dans ce secteur. »

« Qu’est-ce que cela signifie pour vous d’être un employé d’un restaurant? »

« Le site est comme ma deuxième maison », dit-il avec enthousiasme. « C’est formidable d’accueillir les invités, de les voir apprécier leur expérience et de contribuer aux beaux souvenirs qu’ils emportent avec eux. »

« Quels sont les plus grands défis que vous rencontrez dans votre travail? »

« Ce n’est pas toujours rose dans le secteur de la restauration », admet Ryan. « L’un des plus grands défis consiste à trouver un équilibre entre vie professionnelle et vie privée », explique-t-il. « Les horaires de travail peuvent être irréguliers et les longues journées sont parfois éprouvantes. Il est important de prendre du temps pour soi de temps en temps et de prendre soin de soi ».

« Avez-vous des objectifs à long terme dans cette carrière? »

« Bien que je n’aie pas d’objectifs concrets à long terme pour le moment, j’ai l’ambition de grandir et de me développer davantage dans l’industrie », dit-il en riant. « Je rêve peut-être secrètement d’avoir un jour mon propre restaurant. Mais pour l’instant, je me concentre principalement sur l’amélioration de mes compétences et l’apprentissage de nouvelles choses.

« Que conseilleriez-vous à d’autres personnes qui envisagent la même carrière? »

« En tant qu’employé expérimenté d’un lieu de spectacle, j’ai quelques conseils précieux à donner à mes collègues en herbe », dit Ryan d’un ton pensif. « Soyez conscient des défis de ce secteur. Mais ne vous découragez pas. Si vous êtes passionné par la restauration et que vous aimez travailler avec les gens, le secteur de l’hôtellerie est sans aucun doute une carrière magnifique et stimulante. Restez positif, continuez à apprendre et surtout, n’oubliez pas de profiter de chaque instant. »

Conseil : la vidéo est parlée en néerlandais, mais pour plus de commodité, vous pouvez toujours activer les sous-titres en français.