Principaux renseignements

• La gueule de bois est causée par plusieurs facteurs, notamment la substance acétaldéhyde et les différences individuelles dans le métabolisme de l’alcool.
• Le vin rouge et les boissons foncées comme le whisky contiennent des substances qui peuvent provoquer une gueule de bois plus sévère.
• Les interactions sociales et les attentes jouent un rôle important dans la manière dont l’alcool est perçu.

Les fêtes de fin d’année sont une période de plaisir et de célébration, mais pour beaucoup, cela signifie aussi que le lendemain matin est marqué par une méchante gueule de bois. À l’approche des traditionnelles célébrations du Nouvel An, nous vous présentons quelques informations et faits scientifiques sur la gueule de bois : comment elle se produit, pourquoi certaines boissons semblent plus intenses et ce que vous pouvez faire pour en limiter l’impact.

Les causes de la gueule de bois

La gueule de bois est due à la façon dont notre corps traite l’alcool. Lorsque nous buvons, l’alcool est transformé dans le foie en acétaldéhyde, une substance qui peut être nocive pour notre organisme. Ce processus peut provoquer toute une série de symptômes, tels que des nausées, de la fatigue et des maux de tête violents. Outre la transformation chimique, la déshydratation joue un rôle, car l’alcool a un effet diurétique. La mauvaise qualité du sommeil, causée par des perturbations du sommeil paradoxal, contribue également à cette sensation de malaise le lendemain matin.

Vin rouge et maux de tête

Le vin rouge est connu pour être l’un des responsables d’un type particulier de maux de tête, le « mal de tête au vin rouge ». Ce mal de tête pourrait être dû à la quercétine, une substance présente dans la peau des raisins rouges. Chez certaines personnes, la quercétine peut interférer avec le traitement de l’alcool par l’organisme, entraînant une accumulation de substances nocives telles que l’acétaldéhyde. Cette réaction spécifique explique pourquoi le vin rouge provoque plus souvent des symptômes que le vin blanc, par exemple, bien que les différences individuelles de métabolisme jouent également un rôle.

Effets des attentes

La consommation d’alcool a des effets non seulement physiques, mais aussi psychologiques. Des études montrent que la manière dont les gens ressentent l’alcool peut être fortement influencée par leurs attentes. Lors d’expériences, les participants se sentaient plus ivres lorsqu’ils pensaient avoir bu une boisson plus forte, même si celle-ci ne contenait pas ou peu d’alcool. Cela montre que les facteurs sociaux et mentaux jouent un rôle important dans la perception de l’ivresse et, éventuellement, dans la gravité de la gueule de bois.

Mythes sur les mélanges de boissons

De nombreuses personnes pensent que le mélange de boissons, par exemple de la bière avec du vin, provoque une gueule de bois plus sévère. Cependant, les recherches montrent que l’ordre dans lequel vous consommez les différentes boissons n’a que peu d’impact sur la sévérité de la gueule de bois. Ce qui fait la différence, c’est la quantité totale d’alcool ingérée. Les boissons comme le whisky et le vin rouge contiennent également plus de congénères, des substances créées au cours du processus de fermentation qui peuvent aggraver la gueule de bois. Éviter les boissons à forte concentration de congénères peut aider à atténuer la gueule de bois le lendemain matin.

Efficacité limitée des remèdes contre la gueule de bois

Bien qu’il existe de nombreux remèdes maison et de soi-disant remèdes contre la gueule de bois, tels que des repas gras ou des boissons mixtes spéciales, la recherche scientifique montre que la plupart de ces solutions ont des effets limités. La gueule de bois est principalement causée par des processus chimiques dans le corps et non par des carences en nutriments. Des études sur des suppléments tels que la cystéine ou des remèdes exotiques, comme le jus de poire coréenne, montrent parfois un léger soulagement de certains symptômes, mais aucun remède n’a été trouvé pour combattre efficacement tous les symptômes de la gueule de bois. Boire moins reste la solution la plus sûre.

L’influence sociale sur le comportement de consommation d’alcool

Notre environnement social joue un rôle plus important dans notre consommation d’alcool que nous ne le pensons souvent. Les recherches montrent que les conversations positives sur la consommation d’alcool lors d’occasions sociales peuvent nous inciter à boire davantage. À l’inverse, discuter des effets négatifs de la consommation d’alcool peut en fait nous aider à boire moins. Prendre conscience de cette influence sociale peut constituer une étape importante dans la réduction de la consommation excessive d’alcool, en particulier lors des fêtes de fin d’année.

Conclusion

La meilleure façon d’éviter la gueule de bois est tout simplement de boire moins d’alcool. Pour ceux qui veulent quand même s’amuser, il peut être utile de choisir des boissons légères, de boire beaucoup d’eau et de surveiller consciemment l’influence sociale des amis. En gérant intelligemment vos attentes et en faisant des choix conscients, vous pourrez profiter des fêtes sans les conséquences désagréables d’une gueule de bois.

Sur la base de ces réflexions, Business AM et Newsmonkey souhaitent à tous un début d’année sûr et agréable.

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