Young Professionals est une série de vidéos de Newsmonkey.be dans laquelle de jeunes professionnels sont interrogés sur leur métier. Laurens, cafetier, nous fait part de son point de vue sur ce que cela signifie de remplir ce rôle et sur ce que cela implique.
Conseil : la vidéo est parlée en néerlandais, mais pour plus de commodité, vous pouvez toujours activer les sous-titres en français.
Que signifie être cafetier?
Pour Laurens, être cafetier signifie bien plus qu’ouvrir et fermer les portes. Son travail consiste à créer une atmosphère chaleureuse et accueillante où les gens se retrouvent pour se détendre et prendre un verre. Dans un pub de village, les gens se retrouvent après une semaine de travail bien remplie, et c’est au cafetier de veiller à ce que l’interaction sociale et l’environnement agréable soient au rendez-vous. Que les clients cherchent à se rencontrer ou simplement à savourer une bière ou une boisson sans alcool, Laurens veille à ce qu’ils se sentent toujours les bienvenus.
Les diverses responsabilités de un cafetier
Laurens explique que le rôle d’un cafetier va bien au-delà des tâches opérationnelles quotidiennes. Outre l’ouverture et la fermeture du café, son travail consiste à planifier le personnel, à gérer les stocks et à découvrir de nouveaux produits savoureux. La gestion d’un café implique souvent des horaires de travail irréguliers, très éloignés du travail traditionnel de 9 à 5. Malgré les difficultés, Laurens trouve que c’est un travail varié et social. Il souligne : « Il est important de travailler avec le sourire tous les jours, afin que les clients se sentent bien accueillis et aient envie de revenir. »
Compétences importantes pour un cafetier
Selon Laurens, les compétences sociales sont essentielles pour un cafetier. La capacité à traiter tout le monde sur un pied d’égalité et à s’intéresser sincèrement aux histoires des clients joue un rôle important dans son travail. De nombreuses personnes viennent au café pour partager leurs histoires, surtout si elles ne peuvent pas le faire chez elles. Laurens estime qu’il est important que chaque client se sente apprécié. « Être gentil avec tout le monde me semble très important », dit-il. « Cela fait partie de la création d’une atmosphère agréable où les gens se sentent chez eux. »
En tant que cafetier, Laurens joue un rôle clé dans la vie de la communauté. En offrant un environnement accueillant et amical, il veille à ce que son café devienne un second foyer pour de nombreuses personnes.