Principaux renseignements
- L’inflation alimentaire au Royaume-Uni a atteint son plus haut niveau en 18 mois, grimpant à 4,2 pour cent.
- La hausse des coûts des produits essentiels tels que les œufs, le beurre et le chocolat est à l’origine de l’augmentation des prix.
- Les perturbations de la chaîne d’approvisionnement mondiale et l’offre limitée de fèves de cacao contribuent à maintenir les prix du chocolat à un niveau élevé.
L’inflation alimentaire au Royaume-Uni a atteint son plus haut niveau en 18 mois. Cela s’explique par la hausse des prix des produits de première nécessité tels que les œufs, le beurre et le chocolat.
Le suivi des prix à l’étalage du British Retail Consortium (BRC) a révélé que les prix des denrées alimentaires ont augmenté de 4,2 pour cent au cours de l’année qui s’est achevée en août, contre 4 pour cent en juillet. Il s’agit de la plus forte hausse des prix des denrées alimentaires depuis février 2022. Les données de l’Office for National Statistics confirment ces résultats. Elles montrent une augmentation similaire du coût des denrées alimentaires courantes au cours de l’année écoulée.
Facteurs contribuant à la hausse des prix
La directrice générale du BRC a attribué les hausses de prix à des facteurs tels que la forte demande, l’offre limitée et l’augmentation du coût de la main-d’œuvre. Elle a notamment mentionné des « augmentations significatives » des prix de produits de base tels que le beurre et les œufs en raison de ces pressions. Les prix du chocolat ont également augmenté en raison de la pénurie mondiale persistante de fèves de cacao, causée par une combinaison de changements climatiques et de maladies des plantes.
Le NIQ, qui compile l’Observatoire des prix alimentaires du BRC, cite d’autres causes. Il s’agit notamment des perturbations de la chaîne d’approvisionnement mondiale, des fluctuations saisonnières des prix alimentaires sous l’influence des conditions météorologiques et de l’augmentation des dépenses opérationnelles des entreprises.
Le chocolat reste extrêmement cher
Le coût élevé et persistant du chocolat, qui est passé d’environ 4 000 livres sterling (4 635 euros) la tonne en 2023 à environ 13 000 livres sterling (15 064 euros) la tonne, continue de peser sur les consommateurs. Les entreprises ont absorbé une partie de cette hausse des coûts, mais ont finalement répercuté des augmentations de prix de 10 à 20 pour cent sur certains produits. Dans des cas extrêmes, les entreprises ont été contraintes de retirer des produits de leurs menus en raison de coûts de production insoutenables.
L’inflation alimentaire contribue à une tendance plus générale
La hausse des prix des denrées alimentaires s’inscrit dans la tendance générale à l’augmentation de l’inflation au Royaume-Uni. Selon les dernières données de l’Office for National Statistics, l’inflation au Royaume-Uni s’est élevée à 3,8 pour cent pour l’année se terminant en juillet, contre 3,6 pour cent en juin. Sur une période plus longue, la disparité est encore plus prononcée. Les prix des denrées alimentaires ont augmenté d’environ 37 pour cent au cours des cinq années précédant le mois de juillet, contre une hausse de 4,4 pour cent au cours des cinq années précédentes. (jv)
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