Principaux renseignements
- Les prix des œufs américains (sur le marché de gros) ont atteint un peu plus de 7 dollars la douzaine le mois dernier.
- Les prix des œufs belges ont également augmenté.
La hausse des prix des denrées alimentaires aux États-Unis est un problème permanent pour les familles. C’est ce que rapporte le journal britannique The Guardian. En février, le prix de gros des œufs avait atteint un peu plus de 7,5 dollars la douzaine. Si la grippe aviaire a exacerbé cette tendance, faisant des œufs un luxe pour certaines familles, elle s’inscrit dans un contexte plus large d’inflation des denrées alimentaires. La stagnation du salaire minimum fédéral, qui est resté à 7,25 dollars de l’heure depuis 2009, ajoute à la pression financière qui pèse sur les ménages américains. Le prix de gros d’une douzaine d’œufs est tombé à un peu moins de 3 dollars ces dernières semaines. C’est toutefois plus qu’il y a un an. À l’époque, le prix oscillait autour de 2 dollars la douzaine.
Prix belges
Les prix des œufs ont également augmenté de manière générale en Belgique. C’est ce que révèlent les chiffres de la plate-forme flamande d’information agricole Landbouwleven. En mars, les œufs de poules élevées en plein air coûtaient 326,91 euros les 100 kilogrammes, ce qui correspond à un prix par œuf d’environ 16 à 23 centimes. Mais les prix peuvent être plus élevés dans les magasins, car les œufs y sont vendus en plus petites quantités. Les œufs provenant de « cages enrichies » (= cages de batterie) sont toujours légèrement moins chers et se négocient à 303,01 euros les 100 kilogrammes. Les œufs biologiques sont à 340,83 euros et les œufs de poules élevées en plein air sont les plus chers à 380,11 euros les 100 kilogrammes.
Prix des œufs européens
Les œufs belges sont structurellement plus chers que les œufs européens, à l’exception des œufs biologiques. En Belgique, ils s’élèvent à 340,83 euros par 100 kilogrammes, soit environ 17 à 14 centimes par œuf.
Dans l’UE, les œufs biologiques coûtent en moyenne 442,01 euros par kilogramme, soit 22 à 31 centimes par œuf.
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