Principaux renseignements
- Les consommateurs privilégient de plus en plus les marques de bière de qualité supérieure ou économique, ce qui entraîne une baisse des volumes pour les plus grandes marques.
- Les pressions économiques mondiales ont un impact sur les dépenses de consommation, affectant même les industries quelque peu isolées comme la brasserie.
- La hausse des prix dans les bars et les restaurants encourage les consommateurs à boire chez eux, ce qui profite aux supermarchés et aux détaillants.
L’industrie de la bière est confrontée à des défis importants en raison de l’évolution des préférences des consommateurs et des pressions économiques. Les consommateurs optent de plus en plus pour des marques haut de gamme ou économiques, laissant les marques principales dans une position intermédiaire. Cette évolution s’est traduite par plusieurs trimestres consécutifs de baisse de la croissance des volumes pour les principaux brasseurs.
Évolution des préférences des consommateurs
Carlsberg, l’un des plus grands brasseurs au monde, a récemment fait état d’une baisse de 1,7 pour cent des volumes de bière biologique au cours du deuxième trimestre, malgré une demande croissante pour ses produits haut de gamme et sans alcool. Des tendances similaires ont été observées par d’autres géants d’industrie de la bière comme AB InBev et Heineken, qui ont connu des baisses de volume de 1,9 pour cent et 0,4 pour cent respectivement.
Ces défis sont attribués à un ralentissement des dépenses de consommation au niveau mondial. Bien que les brasseurs aient été quelque peu isolés des pressions plus générales affectant l’industrie des boissons, ils ne sont pas à l’abri des vents contraires macroéconomiques qui menacent les habitudes de dépenses des consommateurs.
Consommation à domicile
Le PDG de Carlsberg a souligné que ses marques principales, notamment Carlsberg, Tuborg et Kronenbourg, subissent de plein fouet le recul de la consommation. Il s’attend à ce que ces défis économiques persistent tout au long de l’année, mais a noté que les consommateurs restent disposés à dépenser de manière sélective pour des produits haut de gamme.
En outre, l’augmentation du prix des pintes dans les bars et les restaurants incite les consommateurs à consommer chez eux. Cette évolution a permis aux supermarchés et aux détaillants de gagner des parts de marché au détriment du secteur de l’horeca.