Principaux renseignements

• La Turquie a dépassé l’Italie et est désormais le deuxième producteur mondial d’olives et d’huile d’olive.
• L’innovation et la recherche, notamment grâce à des installations de pointe telles que la World Olive Collection, ont contribué au succès de la Turquie.
• L’industrie de l’huile d’olive connaît actuellement un « âge d’or » avec des volumes de production élevés, mais elle doit relever le défi de s’adapter au changement climatique.

La Turquie s’est imposée comme une force dominante dans l’industrie mondiale de l’olive et de l’huile d’olive, dépassant l’Italie pour devenir le deuxième producteur mondial après l’Espagne, rapporte Daily Sabah. Jaime Lillo, directeur général du Conseil oléicole international (COI), a souligné le rôle important de la Turquie sur le marché international, notant sa croissance substantielle tant au niveau de la consommation intérieure que des exportations.

Au cours de la saison de récolte 2024-2025, la Turquie a réalisé un exploit remarquable en devenant le premier producteur mondial d’olives de table, dépassant l’Égypte avec ce que Lillo a qualifié de « récolte extraordinaire ». Ce succès a été encore souligné par la hausse impressionnante de 132 pour cent des exportations d’huile d’olive de la Turquie au cours de la même période, ce qui en fait le principal contributeur à l’augmentation mondiale de 25 pour cent des exportations d’huile d’olive.

Innovation et la recherche, moteurs du succès

L’engagement de la Turquie en faveur de l’innovation et de la recherche a joué un rôle déterminant dans son ascension. Le pays dispose d’installations de renommée mondiale, telles que la Collection mondiale d’olives et la Banque nationale de gènes d’olives à Izmir, qui contribuent de manière significative aux études internationales. Le rôle actif de la Turquie au sein du COI, notamment en tant que directeur exécutif adjoint depuis 2023, reflète son engagement à faire progresser le secteur oléicole à l’échelle mondiale.

Changement climatique

Lillo a souligné l’impact du changement climatique sur la région méditerranéenne et l’industrie oléicole. Il a mis en évidence deux récoltes consécutives inférieures à la moyenne, un phénomène sans précédent, soulignant l’urgence de s’adapter à un climat en mutation.

Le COI travaille avec des experts pour préparer le secteur à cette nouvelle réalité, en considérant les oliviers comme des éléments à part entière des forêts méditerranéennes et des puits de carbone naturels.

Âge d’or

La pandémie de COVID-19 s’est avérée être un tournant pour l’industrie de l’huile d’olive. Confinés chez eux, les gens ont pris conscience des bienfaits de l’huile d’olive pour la santé, ce qui a entraîné une forte augmentation de la consommation tant sur les marchés traditionnels que sur les nouveaux marchés tels que les États-Unis, le Canada, la Chine et le Japon.

Lillo a décrit la période actuelle comme la meilleure de l’histoire du secteur oléicole, caractérisée par des volumes de production élevés et une qualité exceptionnelle. Il a encouragé chacun à profiter de cette abondance tout en soulignant la transformation en cours au sein de l’industrie, les oliviers traditionnels étant cultivés aux côtés de variétés plus récentes.

Pour l’avenir, le COI travaille sur des initiatives visant à garantir la durabilité à long terme du secteur oléicole. Il s’agit notamment de la livraison de matériel génétique provenant des principales variétés d’olives à la réserve mondiale de semences de Svalbard et d’un projet pilote mesurant le bilan carbone des oliveraies dans 29 pays. (uv)

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