Les nombreux nuages sombres qui planent sur le secteur alimentaire

Les conséquences de la guerre en Ukraine sur le marché alimentaire apparaissent progressivement. Par exemple, l’huile de tournesol n’est plus disponible dans tous les magasins. Et il semble qu’il n’y ait pas beaucoup d’amélioration à l’horizon.

Si vous vous rendez dans un magasin, il y a de fortes chances que vous tombiez sur des rayons vides. Par exemple, il n’y a plus assez d’huile de tournesol en stock. Les producteurs souffrent également de cette pénurie. Par conséquent, ils utilisent des alternatives dans leurs produits. En principe, ils doivent signaler ces changements sur l’étiquette, mais dans cette situation exceptionnelle, le gouvernement fédéral a (temporairement) abandonné cette obligation. À partir de maintenant, vous trouverez dans les magasins une affiche contenant des informations sur les changements possibles.

Guerre et canicule

Il ne faut pas chercher bien loin pour trouver une explication à la pénurie d’huile de tournesol : la guerre en Ukraine. Près des trois quarts de l’huile de tournesol vendue dans les magasins ici proviennent d’Ukraine. Cette pénurie n’entraîne pas seulement des étagères vides dans les magasins, mais aussi des prix élevés. Le prix de certains autres produits alimentaires, comme le blé, est également en hausse. La Russie et l’Ukraine sont de grands exportateurs de blé.

L’approvisionnement en blé de ces deux pays d’Europe de l’Est étant incertain, l’Inde est venue en renfort. Mais ce pays fait face à une vague de chaleur depuis un certain temps déjà. Dans certaines régions, la température a déjà atteint 45 degrés, menaçant la récolte. Selon les estimations de Bloomberg, les rendements baisseront de 10 à 50 % cette saison. Le ministre de l’Alimentation et du Commerce, Piyush Goyal, a déclaré le mois dernier que son pays exporterait un volume record de 15 millions de tonnes de blé au cours de l’année à venir, mais cette perspective semble désormais un peu trop optimiste.

Les experts notent toutefois que la canicule aura principalement un impact sur le marché intérieur et sur certains pays qui dépendent fortement des importations pour leurs céréales, comme l’Égypte.

La sécheresse dans notre pays

Mais les cultures sont également menacées au niveau national. Par exemple, notre réserve d’eau souterraine diminue beaucoup plus vite que prévu. En effet, mars a été le mois le plus sec depuis le début des mesures. Certains agriculteurs reportent donc les semailles, en espérant que la pluie tombera bientôt.

Marijke Huysmans, professeur à la KU Leuven, a déclaré lundi à la VRT NWS que c’est déjà une bonne idée d’utiliser l’eau avec parcimonie. « Nous avons surtout peur d’utiliser maintenant le tampon d’eau dont nous aurons besoin lorsqu’un été sec pourra arriver », a-t-elle déclaré. Het Belang van Limburg note que certains agriculteurs sont déjà en difficulté à cause de la sécheresse.

Enfin, les agriculteurs et autres producteurs de denrées alimentaires doivent également faire face à l’augmentation des prix de l’énergie. Ils sont obligés de répercuter une partie de l’augmentation des coûts sur l’utilisateur final. Et nous le constatons lorsque nous examinons les derniers chiffres de l’inflation. Ils ne sont plus uniquement motivés par les prix élevés de l’énergie. En Belgique, l’inflation a perdu un peu de son élan, mais nous constatons que les hausses de prix se répercutent sur de nombreux autres produits, y compris les denrées alimentaires.  

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